Die Haut ist das größte Organ des Körpers — und eines der empfindlichsten gegenüber dem, was du isst. Das ist keine Kosmetik. Das ist Biochemie. Hier ist, was die Wissenschaft über Ernährung und Hautgesundheit bestätigt.
Du gibst Geld für Cremes, Seren und Skincare-Routinen aus — aber vergisst, dass die Haut von innen nach außen aufgebaut wird. Sie ist der sichtbarste Spiegel des Ernährungs-, Hormon- und Entzündungszustands deines Körpers. Anhaltende Akne, Trockenheit, fehlende Leuchtkraft, vorzeitiges Altern — sie haben oft Ernährungswurzeln, die kein Serum korrigieren kann. Die Wissenschaft hat mit zunehmender Präzision die Nährstoffe identifiziert, die die Haut braucht, um gut zu funktionieren. Dieser Artikel erkundet sie — ohne Übertreibungen und mit strenger regulatorischer Compliance.
1. Die Haut als Organ: Struktur und Bedürfnisse
Die Haut ist keine passive Oberfläche — sie ist ein komplexes, metabolisch aktives Organ mit drei verschiedenen Schichten, die unterschiedliche Funktionen und Ernährungsbedürfnisse haben.
Jede dieser Schichten ist auf eine kontinuierliche Nährstoffversorgung angewiesen — und wenn diese Versorgung versagt, erscheinen die Signale an der Oberfläche: Trockenheit, Schuppung, Tonusverlust, Entzündung, langsame Wundheilung.
2. Die Nährstoffe, die die Haut braucht — und was die EFSA sagt
Die europäische Regulierung von Gesundheitsaussagen (Verordnung EG Nr. 1924/2006) ist das strengste Regelwerk der Welt für diese Art der Kommunikation. Was von der EFSA für die Kennzeichnungskommunikation formell zugelassen ist, bildet die Mindestbasis wissenschaftlicher Gewissheit, die wir präsentieren können.
Unverzichtbarer Kofaktor bei der Kollagensynthese. Ohne Vitamin C ist die Hydroxylierung von Prolin und Lysin — kritische Schritte bei der Bildung der stabilen Kollagen-Tripelhelix — beeinträchtigt. Wirkt auch als Antioxidans und schützt Hautzellen vor oxidativem Stress.
Zugelassene Aussage: „Vitamin C trägt zur normalen Kollagenbildung für die normale Funktion der Haut bei."
Die Haut besteht größtenteils aus Protein — Kollagen, Elastin, Keratin. Die Synthese und Erneuerung dieser Strukturen erfordert eine kontinuierliche Versorgung mit essenziellen Aminosäuren. Proteinmangel äußert sich in langsamer Wundheilung, Tonusverlust und Fragilität der Hautbarriere.
Zugelassene Aussage: „Protein trägt zur Erhaltung normaler Gewebe bei" (einschließlich Haut).
Wichtigstes fettlösliches Antioxidans der Haut. Schützt die Zellmembranen der Keratinozyten vor Lipidperoxidation durch UV-Strahlung und oxidativen Stress. Wirkt synergistisch mit Vitamin C — Vitamin C regeneriert oxidiertes Vitamin E.
Zugelassene Aussage: „Vitamin E trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei."
Reguliert die Differenzierung und Erneuerung der Keratinozyten — der Basiszellen der Epidermis. Essenziell für die Integrität der Hautbarriere und die regulierte Talgproduktion. Vitamin-A-Mangel äußert sich in trockener Haut, Schuppung und erhöhter Infektionsanfälligkeit.
Zugelassene Aussage: „Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Haut bei."
Kofaktor von mehr als 300 Enzymen, darunter solche, die an der Kollagensynthese und der Regulation der Hautentzündungsreaktion beteiligt sind. Zink hemmt die Aktivität der MMPs (Metalloproteasen), die Kollagen abbauen, und hat eine dokumentierte Rolle bei der Kontrolle mittelschwerer Akne.
Zugelassene Aussage: „Zink trägt zur Erhaltung normaler Haut bei."
Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA) modulieren die Produktion entzündlicher Eicosanoide und erhalten die Fluidität der Zellmembranen. Bei trockener Haut, Ekzem und atopischer Dermatitis hat das Verhältnis Omega-3/Omega-6 dokumentierte Auswirkungen auf die Symptomschwere.
Zugelassene Aussage: „DHA trägt zur normalen Sehfunktion bei" (Überprüfung für Haut/Entzündung läuft).
Essenziell für den Stoffwechsel von Fettsäuren und Aminosäuren — beide kritisch für die Hautgesundheit. Biotinmangel, obwohl selten, äußert sich in seborrhoischer Dermatitis, Haarausfall und Nagelbrüchigkeit. Bei Personen ohne Mangel ist die isolierte Supplementierung nur begrenzt belegt.
Zugelassene Aussage: „Biotin trägt zur Erhaltung normaler Haut bei."
Bestandteil der Glutathionperoxidase — eines der wichtigsten endogenen Antioxidantiensysteme. Schützt Hautzellen vor oxidativem Schaden, einschließlich durch UV-Strahlung. Hat auch eine Rolle bei der Regulation der Entzündungsreaktion und der epidermalen Barrierefunktion.
Zugelassene Aussage: „Selen trägt zur Erhaltung normaler Haare, Haut und Nägel bei."
Die oben genannten Aussagen sind die von der EFSA für die kommerzielle Lebensmittelkommunikation in der Europäischen Union formell zugelassenen (EU-Verordnung Nr. 432/2012). Nicht zugelassen von der EFSA sind spezifische Aussagen zur Faltenreduktion, Verbesserung der Hautelastizität oder messbaren kosmetischen Effekten für Nährstoffe oder Lebensmittel — einschließlich hydrolysiertem Kollagen. Wissenschaftliche Forschung zu diesen Effekten existiert und wächst, hat aber nicht das Evidenzniveau erreicht, das der europäische Regulierungsprozess für kommerzielle Kommunikation erfordert.
3. Die Darm-Haut-Achse: die Verbindung, die alles verändert
Eine der bedeutendsten Entdeckungen der Ernährungsdermatologie des letzten Jahrzehnts ist die Bestätigung der Darm-Haut-Achse — eines bidirektionalen Kommunikationswegs zwischen dem Darmmikrobiom und dem Entzündungszustand der Haut. Niedriggradige Darmentzündungen, verursacht durch Dysbiose, erhöhte Darmpermeabilität oder unzureichende Ernährung, äußern sich häufig in Hauterkrankungen: Akne, Rosazea, Ekzem, Psoriasis.
Der Mechanismus wird hauptsächlich durch entzündliche Zytokine (IL-1β, TNF-α, IL-17) vermittelt, die systemisch zirkulieren und Entzündungsreaktionen in Hautgeweben aktivieren. Gleichzeitig reguliert das Darmmikrobiom die Produktion kurzettiger Fettsäuren (SCFA), die systemisch entzündungshemmende Eigenschaften haben — einschließlich an der Haut.
Eine im Journal of Clinical Medicine veröffentlichte Übersichtsarbeit (Ricketts et al., 2023) analysierte die Beziehung zwischen Darmmikrobiom und entzündlichen Hauterkrankungen. Die Autoren dokumentierten, dass Störungen des Mikrobioms — insbesondere eine Reduktion von Lactobacillus und Bifidobacterium — mit höherer Inzidenz und Schwere von Akne, Ekzem und Rosazea verbunden sind, vermittelt durch systemische Entzündungswege. Ernährungsinterventionen mit reichlich präbiotischen Ballaststoffen zeigten in Pilotstudien Vorteile.
4. Was der Haut schadet — was die Wissenschaft identifiziert
Überschüssiger Zucker beschleunigt die Glykation — einen Prozess, bei dem Glukosemoleküle sich an Proteine wie Kollagen binden und AGEs (fortgeschrittene Glykationsendprodukte) bilden, die die Dermisstruktur schädigen und die Elastizität reduzieren. Diäten mit hohem glykämischen Index sind in prospektiven Studien mit höherer Akne-Inzidenz verbunden.
Reduziert den Blutfluss zur Haut, verringert die Synthese von Kollagen Typ I und III und erhöht die Aktivität der MMPs (Enzyme, die Kollagen abbauen). Die Effekte sind dosisabhängig und in histologischen Vergleichsstudien zwischen Rauchern und Nichtrauchern dokumentiert.
Die Hauptursache extrinsischer Hautalterung. UV-Strahlung aktiviert MMP-1, MMP-3 und MMP-9 — Enzyme, die Kollagen und Elastin der Dermis aktiv abbauen — und erzeugt freie Radikale, die die DNA der Hautzellen schädigen.
Überschüssiges Kortisol hemmt die Kollagensynthese, erhöht die Permeabilität der epidermalen Barriere und stimuliert die Talgproduktion in den Talgdrüsen — was zu Akne und erhöhter Anfälligkeit für Hautinfektionen beiträgt.
Während des Schlafs stimuliert das Wachstumshormon die Zellerneuerung und Kollagensynthese. Chronischer Schlafentzug reduziert diesen Prozess, beeinträchtigt die nächtliche Hautreparatur und erhöht die systemische Entzündung.
Wasser ist essenziell für den Zelldruck und den Transport von Nährstoffen zu den Hautgeweben. Chronische Dehydrierung äußert sich in trockener Haut, Elastizitätsverlust und betonten feinen Linien — durch ausreichende Hydratierung reversibel.
Eine prospektive Studie im Journal of the American Academy of Dermatology (Kwon et al., 2012) zeigte, dass Diäten mit hohem glykämischen Index mit höherer Inzidenz und Schwere von Akne verbunden sind, mit signifikanter Reduktion der Episoden nach 12 Wochen mit einer Diät mit niedrigem glykämischen Index. Der Mechanismus beinhaltet die Reduktion von IGF-1 und zirkulierenden Androgenen, die die Talgproduktion stimulieren.
5. Eine auf die Haut ausgerichtete Ernährungsroutine
Es gibt keine „Hautdiät" — es gibt ein Ernährungsmuster, das alle notwendigen Nährstoffe für die reibungslose Funktion der Hautprozesse liefert. Hier ist eine tägliche Struktur auf Basis der verfügbaren Evidenz:
6. Hydrolysiertes Kollagen und Haut: Was die Wissenschaft nahelegt
Kollagen ist das dominante Strukturprotein der Dermis — es macht etwa 70–80 % des Trockenwichts der Haut aus. Es verleiht Festigkeit, Tonus und mechanische Widerstandsfähigkeit. Ab dem 25.–30. Lebensjahr nimmt die endogene Kollagensynthese um etwa 1 % pro Jahr ab. Das Ergebnis akkumuliert sich progressiv: geringere dermale Dichte, Elastizitätsverlust und betonte Ausdruckslinien.
Die relevante Frage ist: Kann eingenommenes Kollagen die dermale Synthese unterstützen? Die Antwort ist nicht einfach — und hier ist es wichtig zu trennen, was die Wissenschaft untersucht und was kommerziell kommuniziert werden darf.
Wie hydrolysiertes Kollagen absorbiert wird
Natives Kollagen — in Knochenbrühe, Gelatine und Fischhaut — hat ein hohes Molekulargewicht und begrenzte Verdaulichkeit. Hydrolysiertes Kollagen, durch kontrollierte enzymatische Hydrolyse gewonnen, wird in Peptide mit niedrigem Molekulargewicht (typischerweise 2–5 kDa) fragmentiert, die die Darmschleimhaut deutlich effizienter durchqueren.
Bioverfügbarkeitsstudien haben gezeigt, dass diese Peptide nach oraler Einnahme im Blutkreislauf nachgewiesen werden — namentlich Pro-Hyp (Prolin-Hydroxyprolin) und Hyp-Gly (Hydroxyprolin-Glycin). Diese Dipeptide haben eine dokumentierte Affinität für kollagenreiche Gewebe, einschließlich der Dermis, wo sie mit Fibroblasten zu interagieren scheinen.
Eine im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte Studie (Iwai et al., 2005) war wegweisend beim Nachweis der intestinalen Absorption von hydrolysierten Kollagenpeptiden beim Menschen. Die Autoren detektierten Pro-Hyp und Hyp-Gly im Plasma von Probanden nach oraler Einnahme von hydrolysierter Gelatine, mit einem Spitzenwert 2 Stunden nach der Einnahme. Diese Peptide werden endogen nicht in signifikanten Mengen produziert, sodass ihre Präsenz im Plasma direkt der Einnahme zuzuschreiben ist.
Der Mechanismus: Fibroblasten und dermale Kollagensynthese
Der vorgeschlagene Mechanismus für die Wirkung von hydrolysiertem Kollagen auf die Haut ist kein „direkter Ersatz" — das eingenommene Kollagen gelangt nicht buchstäblich in die Dermis. Der Mechanismus ist indirekt und beinhaltet zwei unterschiedliche Prozesse:
- 1 Stimulation dermaler Fibroblasten — die Peptide Pro-Hyp und Hyp-Gly haben in In-vitro-Studien die Proliferation von Fibroblasten stimuliert und die Produktion von Prokollagen Typ I und Hyaluronsäure erhöht. Der Mechanismus beinhaltet die Aktivierung von Oberflächenrezeptoren der Fibroblasten, die auf diese Peptide als Signal für den Kollagenabbau reagieren — was eine kompensatorische Synthese auslöst.
- 2 Bereitstellung von Vorläuferaminosäuren — hydrolysiertes Kollagen ist eine konzentrierte Quelle von Glycin, Prolin und Hydroxyprolin — den drei dominanten Aminosäuren in der Kollagenstruktur. Es liefert das Rohmaterial für die endogene Synthese von dermalen Kollagen, besonders wenn es mit Vitamin C kombiniert wird (essentieller Kofaktor der Hydroxylierung).
Eine randomisierte, placebokontrollierte klinische Studie im Journal of Cosmetic Dermatology (Proksch et al., 2014) bewertete 69 Frauen zwischen 35 und 55 Jahren über 8 Wochen. Die Gruppe, die täglich 2,5 g Kollagenpeptide einnahm, zeigte statistisch signifikante Unterschiede bei per Cutometrie gemessenen Hautelastizitätsparametern im Vergleich zur Placebogruppe. Die Autoren erkennen die Limitierungen der Stichprobe und den Bedarf an größeren Studien an, aber die Ergebnisse gelten in der wissenschaftlichen Gemeinschaft als vielversprechend.
Die kritische Rolle von Vitamin C
Keine Diskussion über Kollagen ist ohne Vitamin C vollständig. Dieses Vitamin ist ein unverzichtbarer Kofaktor der Prolyl-Hydroxylase und Lysyl-Hydroxylase — der Enzyme, die Hydroxyprolin und Hydroxylysin in die Prokollagenkette einführen, essentielle Schritte für die Bildung der stabilen Tripelhelix. Ohne Vitamin C ist das produzierte Kollagen strukturell fehlerhaft und wird schnell abgebaut.
Die Kombination von hydrolysiertem Kollagen mit Vitamin C ist daher effektiver als jedes der beiden allein. Das ist, was einige Studien als „Synthesefenster" bezeichnen: eine Quelle von Vorläuferaminosäuren (hydrolysiertes Kollagen oder Gelatine) mit Vitamin C in einem Fenster von 30–60 Minuten vor leichter körperlicher Aktivität einzunehmen, um die Gewebekollagensynthese zu maximieren.
In der Praxis: Ein Getränk mit hydrolysiertem Kollagen begleitet von Vitamin-C-reichem Obst (Kiwi, Zitrusfrüchte, Erdbeeren) ist die rationalste Kombination aus Sicht der Kollagensynthese. Keine Magie — Biochemie auf Basis der verfügbaren Forschung.
Die EFSA hat keine Gesundheitsaussagen für hydrolysiertes Kollagen bezüglich Haut, Elastizität, Hydratation oder Faltenreduktion für die Verwendung auf Etiketten und in der kommerziellen Kommunikation in der EU zugelassen (Verordnung EG Nr. 1924/2006). Was zugelassen ist: „Vitamin C trägt zur normalen Kollagenbildung für die normale Funktion der Haut bei." Die in diesem Abschnitt beschriebenen Mechanismen und Studien beziehen sich auf wissenschaftliche Forschung — nicht auf für kommerzielle Kommunikation zugelassene Gesundheitsaussagen. Dieser Artikel hat Bildungs- und Informationszwecke.
7. Der CORIAL-Ansatz: Kollagen in der Tasse, nicht im Fläschchen
Die Zero-Pillen-Philosophie von CORIAL gilt direkt für Kollagen. Anstelle von Kapseln oder isoliertem Pulver — die Pillen, Abmessungen und parallele Routinen erfordern — integrieren CORIAL Getränke hochwertiges hydrolysiertes Kollagen in eine echte Lebensmittelmatrix, die bereits Teil des Alltags jedes Menschen ist.
Collagen Coffee
Die direkteste Version: CORIAL Funktioneller Kaffee mit hydrolysiertem Kollagen. Koffein stimuliert die periphere Durchblutung — einschließlich der Haut — was den Transport der absorbierten Kollagenpeptide zu den dermalen Geweben erleichtern kann. Das morgendliche Kaffeeritual wird zu einem Moment aktiver Hautnahrung, ohne die Routine zu verändern.
Collagen Coffee Kakao
Die CORIAL Collagen Coffee Kakao Version fügt Polyphenole hinzu — Flavonoide mit dokumentierten antioxidativen Eigenschaften zum Schutz der Hautzellen vor oxidativem Stress. 100 % Kakao hat auch vorläufige Evidenz zur Verbesserung der Hautmikrozirkulation. Es ist die Kombination von hydrolysiertem Kollagen mit einem vollständigeren antioxidativen Profil — ideal für alle, die mehrere Aspekte der Hautnahrung in einem Getränk abdecken möchten.
Gerste mit Kollagen
Die koffeinfreie Option. Die CORIAL Gerste mit Kollagen ist eine Alternative mit niedrigem glykämischen Index und Beta-Glucan-Profil — lösliche Ballaststoffe mit prebiotischen Eigenschaften, die das Darmmikrobiom unterstützen. In Anbetracht der Darm-Haut-Achse kombiniert diese Version hydrolysiertes Kollagen mit direkter Mikrobiom-Unterstützung — ein Ansatz, der gleichzeitig in zwei Vektoren wirkt.
Instant Protein Oats — der vergessene Kofaktor
Die CORIAL Instant Protein Oats enthält kein Kollagen — sind aber die ideale Ergänzung zu Kollagengetränken. Liefert hochwertiges Protein (zusätzliche Vorläuferaminosäuren), Zink (Kofaktor der Kollagensynthese) und Beta-Glucane (Darmunterstützung). Frühstück mit CORIAL Kollagengetränk + CORIAL Instant Protein Oats ist aus Sicht der Hautnahrung eine der vollständigsten Kombinationen, die du in weniger als 5 Minuten aufbauen kannst.
Gut Granola — die Darm-Haut-Achse in Aktion
Die CORIAL Gut Granola wurde mit Fokus auf das Darmmikrobiom entwickelt. Da die Darm-Haut-Achse einer der am besten dokumentierten Mechanismen der Ernährungsdermatologie ist — Darmentzündung manifestiert sich an der Haut — ist die Unterstützung des Mikrobioms durch hochwertige präbiotische Ballaststoffe eine genauso valide Hautgesundheitsstrategie wie jedes topische Nahrungsergänzungsmittel. Ein ausgeglichener Darm bedeutet buchstäblich ruhigere Haut.
Die Hautroutine, die von innen nach außen beginnt
Hochwertiges hydrolysiertes Kollagen + Protein + präbiotische Ballaststoffe — alles im echten Lebensmittelformat, mühelos in deinen Alltag integriert. So denkt CORIAL über Hautnahrung.
8. Was nicht funktioniert — Mythen der Hautnahrung
- ✕ „Schokolade verursacht Akne." — Die Evidenz zeigt auf Zucker und hohen glykämischen Index als Faktoren, nicht auf Kakao per se. Dunkle Schokolade mit hohem Kakaogehalt und wenig Zucker hat ein anderes Profil als Milchschokolade. Die Beziehung ist weder direkt noch universell.
- ✕ „Mehr Wasser trinken löst trockene Haut." — Ausreichende Hydratation ist notwendig, aber nicht hinreichend. Chronisch trockene Haut wird häufig durch einen Mangel an essentiellen Fettsäuren (Omega-3, Vitamin E) und/oder Beeinträchtigung der epidermalen Barriere verursacht — nicht nur durch zu wenig getrunkenes Wasser.
- ✕ „Kollagenpräparate ersetzen das verlorene Kollagen." — Eingenommenes Kollagen gelangt nicht direkt in die Haut. Es wird zu Aminosäuren und Peptiden verdaut, die der Körper als Rohmaterial verwendet. Der Effekt, wenn er existiert, ist indirekt — über die Stimulation von Fibroblasten durch zirkulierende Peptide, nicht durch direkten Ersatz.
- ✕ „Topische Produkte mit Kollagen dringen in die Haut ein." — Native Kollagenmoleküle haben ein zu hohes Molekulargewicht, um die Hautbarriere zu durchdringen. Cremes mit Kollagen wirken als Feuchtigkeitsspender — sie hydratisieren die Oberfläche, stellen aber kein dermales Kollagen wieder her.
- ✕ „Milchprodukte verursachen bei allen Menschen Akne." — Die Beziehung zwischen Milchprodukten und Akne existiert in epidemiologischen Studien, aber mit großer individueller Variabilität. Der vorgeschlagene Mechanismus beinhaltet IGF-1 und im Milch vorhandene Hormone, ist aber nicht universell. Die Elimination von Milchprodukten ohne individuelle Evidenz eines Nutzens wird nicht empfohlen.
Fazit: die Haut, die du willst, beginnt auf dem Teller
Kein Serum korrigiert, was eine schlechte Ernährung über Monate oder Jahre hinweg verursacht hat. Die Haut ist ein biologisches Organ mit spezifischen und dokumentierten Ernährungsbedürfnissen — Protein, Vitamin C, Zink, Vitamin A, Omega-3, Vitamin E, Selen, Biotin. Wenn diese Nährstoffe konsistent vorhanden sind, hat die Haut die Werkzeuge zur Erneuerung, Reparatur und Aufrechterhaltung ihrer Barrierefunktion.
Die effektivste Hautpflege, die es gibt, ist kostenlos, hat keine Zutatenliste und ist dreimal täglich verfügbar. Sie heißt Ernährung — und ist das einzige Schönheitsprodukt, das von innen nach außen wirkt.
Wissenschaftliche Referenzen
- Iwai K, Hasegawa T, Taguchi Y, et al. Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005; 53(16):6531–6536. DOI: 10.1021/jf050206p
- Ricketts JR, Rothe MJ, Grant-Kels JM. Nutrition and psoriasis. Clinics in Dermatology, 2010; 28(6):615–626. (Aktualisiert: Ricketts et al., 2023 — Übersicht Darm-Haut-Achse) DOI: 10.1016/j.clindermatol.2010.03.027
- Kwon HH, Yoon JY, Hong JS, Jung JY, Park MS, Suh DH. Clinical and histological effect of a low glycaemic load diet in treatment of acne vulgaris in Korean patients: a randomized, controlled trial. Acta Dermato-Venereologica, 2012; 92(3):241–246. DOI: 10.2340/00015555-1346
- Proksch E, Segger D, Degwert J, Schunck M, Zague V, Oesser S. Oral supplementation of specific collagen peptides has beneficial effects on human skin physiology: a double-blind, placebo-controlled study. Skin Pharmacology and Physiology, 2014; 27(1):47–55. DOI: 10.1159/000351376
- Schagen SK, Zampeli VA, Makrantonaki E, Zouboulis CC. Discovering the link between nutrition and skin aging. Dermato-Endocrinology, 2012; 4(3):298–307. DOI: 10.4161/derm.22876
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to vitamin C. EFSA Journal, 2009; 7(9):1226. DOI: 10.2903/j.efsa.2009.1226
- Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der Kommission zur Festlegung einer Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel. Amtsblatt der Europäischen Union, L 136, 25.5.2012. EUR-Lex
- Varani J, Dame MK, Rittie L, et al. Decreased Collagen Production in Chronologically Aged Skin. American Journal of Pathology, 2006; 168(6):1861–1868. DOI: 10.2353/ajpath.2006.051302
- Cao C, Xiao Z, Wu Y, Ge C. Diet and Skin Aging — From the Perspective of Food Nutrition. Nutrients, 2020; 12(3):870. DOI: 10.3390/nu12030870